Picanha assada ao forno

INGREDIENTES:
-Uma peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg).
-Três tabletes de caldo de carne.
-Trezentos e cinquenta ml de vinho tinto.
-Quatrocentas gramas de batatas.
-Trezentas gramas de cebola.
-Trezentas gramas de cenoura.
-Alecrim.
-Sal grosso.

MODO DE PREPARO:

Esquente o vinho e dissolva os tabletes de caldo de carne.Pegue a peça de picanha e regue com o vinho.Deixe marinar na geladeira por mais ou menos 3 horas,virando a carne dos dois lados.Retire da geladeira,coloque em uma assadeira e regue com o molho,salpique um pouco de sal grosso e  cubra com papel alumínio.Asse por cerca de 1 hora em fogo médio.Enquanto isso,corte as batatas e as cebolas em 4 pedaços.Corte as cenouras em pedaços grandes.Retire a carne do forno e disponha a batata,a cebola e a cenoura ao redor da carne.Se necessário,regue com mais vinho para não queimar o fundo e salpique alecrim por cima da carne.Leve ao forno por pelo menos mais 1 hora e confira o ponto da carne.Retire o papel alumínio pouco antes para dourar.